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两种方法叫你做山西特色佛手包

来源:山西微生活2013年3月12日00:13【评论0条】字号:T|T

佛手包佛手包

  做法一:

  【原料】:低筋面粉500克,酵母8克,糖50克,鸡蛋1个,豆沙馅,泡打粉,水,椰浆,猪油各适量。

  【制作方法】:低筋面粉、酵母、糖、鸡蛋、泡打粉、水、椰浆、猪油和成面团,压扁,包入豆沙馅,捏成圆球形,再揉成橄榄形,一边用手掌按平,宽边再用刀开4个小口,做成佛手形状,饧发后蒸熟即可。

  做法二:

  【原料】:膨松面团,豆沙馅,食用红色素少许。 

  【制作方法】:1.将揉好的面团摘成40克大小的剂子,包入20克左右的馅心,捏成鸡蛋形的坯子,收口朝下。 

  2.将坯子的大头略掀扁一些,并用刀均匀地切四刀,再向下微微弯曲,做出手指。后面修圆,即成生坯。 

  3.将生坯放入笼屉内,饧十分钟左右上笼用旺火蒸10分钟即好。 

  【特点】:形似手掌,表皮暄软,洁白,馅心甘甜。 

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