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卡通造型创意面包青蛙火腿堡

来源:山西微生活2013年3月22日00:30【评论0条】字号:T|T

卡通造型创意面包青蛙火腿堡卡通造型创意面包青蛙火腿堡

  为孩子制作可爱有趣的美食,一直是妈妈最乐于的事情,今天这款卡通造型创意面包青蛙火腿堡,样子十分可爱搞怪,一定让孩子爱不释手。

  原料(9个):

  面包粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母2.5克,细砂糖25克,盐3/4小匙,蛋20克,牛奶140克,黄油20克

  表面装饰:蛋液,巧克力笔

  馅料:生菜,奶酪片,火腿片,沙拉酱

  做法:

  ⒈将除黄油之外的面团原料放在一起,揉至能拉出比较厚的膜。

  ⒉加入黄油揉至扩展阶段后,将面团放在温暖处进行基础发酵。

  ⒊基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成9个45克的面团和18个5克的面团。

  ⒋将45克的面团滚圆,排在烤盘上后压扁,并用剪刀在面团上戳2个小窝。

  ⒌将5克的小面团滚圆后搓出1个尖角。

  ⒍尖角处插入小窝里,做成青蛙眼睛后,将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

  ⒎最后发酵结束,表面刷蛋液。

  ⒏入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。

  ⒐食用前在洗净的生菜中间挤沙拉酱,放上奶酪片和火腿片。

  ⒑用刀横剖面包,但不切断,将馅料夹入其中。

  ⒒用巧克力笔做表面装饰即成。

  说明:

  ⒈在面团上戳小窝后再将搓尖的面团放在上面有助于固定,如果只是简单地放在上面,做眼睛的面团容易在发酵过程中或烘烤过程中掉下来。如果最后发酵的过程中眼睛掉下来可以再放回去,如果烤时掉下来就没有办法了。

  ⒉整形时将做眼睛的两个小面团靠得近一些,也有助于固定。

  ⒊馅料搭配可随自己喜欢而变化。

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