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让甜包子更健康更美观 自制美味红薯芝麻全麦包

来源:山西微生活2013年3月26日00:10【评论0条】字号:T|T

让甜包子更健康更美观 自制红薯芝麻全麦包让甜包子更健康更美观 自制红薯芝麻全麦包

  包子吃起来有弹性,馅里明显地瓜的甜、芝麻的香,空口吃不错;配菜吃也不突兀,加上豆面营养更好更松,面筋粉是不用说了,看包子多胖!用了甜甜的地瓜做馅,甜馅的包子不用糖,一样可以甜嘴巴,整个包子,用了全麦、豆、芝麻、薯,营养还不错!

  做法:

  1.将全麦粉、豆面粉、面筋粉混匀,加入融入酵母粉的水和成团,温暖处发酵至两倍大;手指插入面团不回收不塌陷即可。

  2.面团揉匀,匀分成小面剂;地瓜泥和黑芝麻碎混匀压实,匀分成和面剂等量的块;

  3.擀皮包馅后,用叉子顺着包子的褶儿再扎上纹路,型如南瓜;

  4.入笼屉,盖湿布,放温暖处醒20分钟,入温水锅中火20分钟即可。

  小贴士

  笼屉布用的是烘焙用品店里的那种高温烤布,很好用。

  地瓜(红薯)要选很甜的那种,皮看上去是红的,生时的看起来红心的,蒸出来有点黄头的那种。

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