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尽显白茶的大家风范 香飘四溢的五香茶叶蛋

来源:山西微生活2013年3月30日00:19【评论0条】字号:T|T

香飘四溢的五香茶叶蛋香飘四溢的五香茶叶蛋

  白茶中的氨基酸含量为6.25—9%比普通茶高2倍以上,茶多酚含量为10.7% 是普通茶的一半,还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。既然白茶那么好,那就取一撮来煮茶叶蛋吧。这不算是糟蹋茶叶哦!反正卤蛋里尽是茶的清香,白茶的清香风范在卤蛋中尽现!

  【五香茶叶蛋】

  材料:草鸡蛋十个(其中绿壳蛋两只)、白茶一撮

  调料:八角两个、香叶两片、花椒一点、生抽、老抽、盐、五香粉一点

  步骤:

  1、鸡蛋洗净,煮熟,将蛋壳均匀的敲裂;

  2、将白茶、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、盐、五香粉放入容器里放入清水调成卤汁;

  3、将鸡蛋放入锅里,倒入调好的卤汁,加清水入内(这时可以用小勺尝一尝咸淡);

  4、大火煮滚后转小火二十分钟即可。

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