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抵抗春寒的超人气滋补料理腊肠牛蛙煲

来源:山西微生活2013年4月5日00:05【评论0条】字号:T|T

腊肠牛蛙煲腊肠牛蛙煲

  春天万物开始复苏应该是好事,不过天气却不正常,一会儿直接飙到夏季的29度,一会儿10几度,20几度的温差让人吃不消,筒子们要注意增减衣服,别感冒了。老人常叮嘱说:春季应该多穿些是有道理的,倒春寒不是闹着玩的。因此在这带着寒意的初春日子里分享一道热气腾腾的煲类料理——腊肠牛蛙煲。鲜美的牛蛙用味道厚重的腊肠来提味,浓浓的一锅端上桌来,怎能不叫人食指大动,丰富又营养的配菜都如此诱人,最最适合春季食用。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。另外牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。爱美的女同胞们更要多吃牛蛙,常吃牛蛙对美肤也有一定改善作用。

  食材:

  牛蛙腿500克、洋葱100克、腊肠70克、西芹50克、大蒜2头、姜少许、羊角椒1个、海鲜酱1汤勺、酱油1大勺、白糖1汤勺、黄酒1汤勺、色拉油2汤勺

  做法:

  1.蛙腿切成小块芹菜洗净切成寸段,羊角椒切成小块。腊肠斜着切成薄片,洋葱剥去表皮,剖成两半。姜切片。

  2.牛蛙腿切块放入碗中加入少许姜粉、1大勺海鲜酱、1茶匙白糖少许酱油腌制20分钟。

  3.锅中加入少许色拉油,烧至5成热,放入蒜、洋葱、姜片爆香,然后放入牛蛙、芹菜、羊角椒、腊肠翻炒。

  4.待牛蛙变色后,烹入黄酒,并加入海鲜酱、生抽、白砂糖,加盖后调成小火焖10分钟即可。

(来源:新浪博客百事小熊)

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