新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 美食>美食好简单>正文

花样寿司简单做 蔬香世家素食季

A-A+2013年4月16日07:33山西微生活评论

海草寿司海草寿司

  寿司味道好、低油、低脂还有营养。做寿司其实也不难,掌握三个要点包你成功,当然寿司里的内容可以换成任何你喜欢的材料哦。

  【海草寿司】

  材料:

  熟米饭、寿司醋、寿司酱油

  血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花;(可换成自己喜欢的任何材料)

  做法:

  1、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时,中间换水一次。

  2、蒸好的米饭晾至不烫手,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。

  3、泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。

  4、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎。

  5、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面。

  6、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。

  7、卷好的寿司

  8、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。

  9、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的时候沾寿司酱油、辣根。

  制做三个要点:

  1、米饭不能太软,一般米和水的比例为1:1,也可根据情况自行调整,但尽量不要蒸得太软。

  2、卷寿司时尽量卷实、卷紧,这样切的时候馅料不容易掉出。

  3、切寿司时最好使用锯齿刀,每切完一次刀都要冲一下热水,切的时候一定要锯着切象锯木头一样切, 切出的寿司才不会变形。(如果没有锯齿刀,每切一次冲热水,同时滑切下去可保证外观更完好。)

 

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪山西|资讯|城市|汽车|美食|旅游|健康|教育|同城|微导航

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部