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面对流感要增强免疫力 玉米甜豌豆炒虾仁

A-A+2013年4月16日07:50山西微生活评论

玉米甜豌豆炒虾仁玉米甜豌豆炒虾仁

  这道玉米甜豌豆炒虾仁,虾肉鲜美脆嫩,也热量较低,不易增加肠胃负担,同时还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,经常食用,能达到健身强力的效果。甜豌豆则含有丰富的赖氨酸,是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的氨基酸,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸还可以提高钙的吸收及其在体内的积累,加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸,会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良。这些都非常适合正这个气候不稳定的时节食用。

  〖玉米甜豌豆炒虾仁〗

  准备材料:

  玉米50克、甜豌豆200克、虾仁8-10只

  准备调料:

  油1匙、生抽1/2匙、淀粉适量、盐少许、料酒1/2匙、姜一小块

  制作过程:

  1、姜切末待用。玉米粒和甜豌豆汆烫后沥干待用。

  2、虾仁划开背部,挑出沙线,加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀待用。

  3、炒锅烧热后,倒入适量油,炒香姜末后,下虾仁滑炒到断生立刻盛出。

  4、炒锅略放少许油,下玉米和甜豌豆略炒,加盐调味后,倒入炒好的虾仁,混合均匀后即可出锅。

 

  小贴士:

  1、虾仁和玉米豌豆分开炒最后混合,能最大限度保留虾仁的嫩滑清脆口感,也可以炒好虾仁后直接加入玉米和甜豌豆,但炒的时间应尽量短、快。

  2、也可用嫩蚕豆代替甜豌豆,同样美味。

  3、为制作方便,可一次性买大量嫩豌豆和大虾,分别剥好按一份一包的量冻起来,需要时随时取出使用。或者更方便的办法是直接从超市买冷冻的虾仁和甜豌豆,但品质自然不如自己手剥的好。

 

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