新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 美食>美食好简单>正文

创意新吃法 口味勾人的可乐版红烧肉

A-A+2013年4月30日00:20山西微生活评论

创意新吃法 口味勾人的可乐版红烧肉创意新吃法 口味勾人的可乐版红烧肉

  用可乐烧出来的五花肉,口感会略带些清甜,颜色红润,肉香而软糯,肉质肥而不腻,比起可乐鸡翅而言,口味更勾人。

  可乐红烧肉

  主料:带皮五花肉600g,可乐1罐(330ml)

  辅料:料酒1汤匙,红烧酱油半汤匙,八角2个,香叶2个,姜3片,大葱1小段,盐1茶匙

  做法:

  1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮开煮至出浮沫。

  2.捞出冲洗干净沥水。

  3.锅中放少许底油,把焯好水的五花肉放进去煎至出油,煎到外表略金黄。

  4.加入葱姜片,香叶,八角炒香。

  5.加红烧酱油炒匀至上色。

  6.倒入可乐,加盐。

  7.大火烧开后转小火,盖上盖,小火焖煮至软糯(约50分钟左右)。

  8.转大火收汁后起锅即可。

  小贴士

  1.600g的带皮五花肉用一罐可乐来烧,口味是略有些偏甜的,你也可以根据自己的喜好增减可乐的用量。

  2.五花肉切成约2公分见方,是我比较喜欢的大小。

  3.肉块的大小直接影响烧肉的时间,这种大小约50分钟左右,软糯程度是正好。

  4.红烧肉起锅前一定要大火收汁,让汤汁浓浓的包裹在肉块表面,口感口味会更好。

  5.另外说一声,烧肉的时侯加一点土豆块进去同烧,最后烧好的土豆也会很好吃哦~

  (图文/新浪博客 83小钟)

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪山西|资讯|城市|汽车|美食|旅游|健康|教育|同城|微导航

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部