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初夏清爽肉食清炖牛腩

A-A+2013年5月11日08:00山西微生活评论

清炖牛腩清炖牛腩

  清炖的牛腩果真不错,清清淡淡的却充满牛肉的香气,虽然没有过多的调味,但加了刚上市的新鲜小土豆,牛腩的味道还是很丰富的。

  夏天来了,饮食也要慢慢的清淡起来了,夏天就从这碗清炖牛腩开始吧!

  【清炖牛腩】

  材料:牛腩,小土豆,青椒,姜

  调料:料酒,盐。

  1.牛腩切较大的块,入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会,用筷子戳里面没有血水渗出即可。

  2.牛腩用温水洗净沥干后,切成小方块。

  3.加没过牛腩的水煮开,加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂。

  4.小土豆刮去皮,对半切开。

  5.青椒切块。

  6.牛腩炖烂后,加入小土豆,并调入适量的盐,继续小火炖至土豆酥烂。

  7.出锅前加入青椒稍煮即可。

(图文/ 木可 )

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