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留住季节的香气自家制草莓酒

A-A+2013年5月15日08:10山西微生活评论

自家制草莓酒自家制草莓酒

  草莓的季节就要过去了,对于一个不是特别喜欢草莓口感的人来说,整整一季也没能吃上几颗。但它的香气真的是让人欲罢不能呢。直接喝,加冰块,加苏打水,甚至是调些果汁,都恰到好处。不过浓烈,也有果实的香味。

  这次用了两种酒来泡,一种是日本酒,一种是伏特加。低度酒泡果实酒容易腐坏,做起来要小心几点。

  1、果实要清洗干净,晾干,去蒂。

  2、容器要消毒,擦干水分。

  3、不要用25度以下的酒泡。

  材料:

  伏特加 高度 750ml、小粒草莓 400g、冰糖 300g、柠檬 1个

  做法:

  1、草莓洗净去蒂,擦干备用。密封瓶消毒洗净备用。

  2、选择高度酒。国内的朋友可用38度左右的白酒。看到有朋友用朗姆酒,我担心朗姆会抢了草莓的香气,不知是否可行。

  3、这张照片是用日本酒泡的时候拍的。冰糖也用了比较好化开的粗糖。一层冰糖一层草莓交互着放,放入去皮和白瓤的柠檬,最后倒入果实酒。草莓酒熟成比较快,柠檬如果不去皮的话,会比较苦。一定要去皮和白瓤~。

  4、烈性酒泡的草莓酒一个月后基本就可以提出果实了,喝的时候加苏打水,雪碧。

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