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健脑天然黄金搭档早餐 黄金玉米汁加黄金玉米饼

A-A+2013年5月29日09:18山西微生活评论

健脑天然黄金搭档早餐 黄金玉米汁加黄金玉米饼健脑天然黄金搭档早餐 黄金玉米汁加黄金玉米饼

  A。黄金玉米汁:

  【原材料】:糯玉米1根、炼乳1汤匙、绵白糖1汤匙。

  【制作过程】:

  1.锅内放水,放入玉米,大火煮开至玉米熟。

  2.将煮好的玉米晾凉,剥成玉米粒。

  3.将玉米粒装入榨汁机的搅拌杯过滤网内。

  4.倒入煮玉米的水,盖好搅拌杯的盖。

  5.将搅拌杯装入主机上,启动开关,将玉米粒榨成汁。

  6.将榨好的汁倒入汤锅内。

  7.开小火将玉米汁煮开,不断的用小勺搅拌以免粘锅,煮至玉米汁略稠变成金黄色。

  8.放入一汤匙绵白糖搅拌均匀,关火,

  9.加入1汤匙炼乳,搅拌均匀,一锅浓稠香甜的玉米汁就做好了!

  黄金玉米汁,来喝一杯吧,绝对媲美酒店级的口感!

  【经验与心得】:

  1.做玉米汁的玉米,最好选用黄玉米,制出来的汁颜色更漂亮。

  2.有人说做玉米汁要用水果玉米,根据慧心的经验,用糯玉米一样可以做出玉米汁。所以,选购玉米时可以根据自己的口感喜好来选择。

  3.制作时要想将玉米煮熟后,再榨汁;榨好的汁,倒入锅里再煮开,这样无论你选用什么样的玉米,制出来的玉米汁都会浓稠香滑。

  4.榨玉米汁时,最好不要用牛奶,那样会影响玉米本身的口感。只要将煮玉米的水加入榨汁即可,因为玉米在煮的过程中,玉米的营养已经融入到了水里。

  5.煮玉米汁时,一定要用小勺不停的搅拌,以免糊锅影响口感。

  6.煮好的玉米汁,可以根据自己的口味,适当的加入白糖。

  7.要想做出和酒店口感相媲美的玉米汁,炼乳一定要放,这是影响口感的关键。

  做好玉米汁,残留在滤网里的渣汁该怎么办呢?不用着急,一起来做黄金玉米饼吧!

  B。黄金玉米饼:

  【原材料】:残留的玉米渣、面粉100克、鸡蛋1个。

  【制作过程】:

  1.取一干净的容器,将搅拌杯中的玉米渣倒出,加入100克面粉。

  2.磕入一个鸡蛋。

  3.用筷子将面粉、玉米渣、鸡蛋搅拌均匀,调成无颗粒状的面糊。

  4.将煎锅放到火上,开小火,用厨房用纸粘一点油,均匀的涂抹在锅底。

  5.用小勺舀入两勺面糊,用手握住锅饼,将锅底略微的抬起,转动锅将面糊流动摊开形成小圆饼状。

  6.煎至一面金黄后,翻面再煎另一面到金黄色即可。

  【经验与心得】:

  1.将面粉与鸡蛋加入玉米渣中时,先用筷子搅拌均匀,看看是否可以形成面糊。

  2.如果搅拌后不能形成面糊,可以适当的加点做好的玉米汁,至调成无颗粒状的面糊。

  【营养小贴士】:

  玉米性平、味甘,淡;归脾、胃经。可益肺宁心,健脾开胃,利水通淋;对于防癌,降胆固醇,健脑有一定功效。

  1、玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;

  2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

  3、研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;

  4、国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。

  图文来源 新浪博客 慧心荷韵

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