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既可爱又健康的讨喜美味 紫薯寿司

A-A+2013年5月30日09:50山西微生活评论

既可爱又健康的讨喜美味 紫薯寿司既可爱又健康的讨喜美味 紫薯寿司

  依东方人的口味一般都不会拒绝米饭,紫薯营养丰富,把两者结合起来,比用纯米来做更加健康,紫色的诱惑对女人都是致命的,果然女性很喜欢这款寿司,且口感不错,能隐约吃出紫薯的味道但不至于抢了原本寿司该有的风味,至于颜色嘛那就更加讨喜了。

  紫薯寿司

  【材料】:

  大米:2杯

  圆粒糯米:半杯

  泰国香米:半杯

  紫薯:适量

  黄瓜:1根

  胡萝卜:1根

  火腿肠:1~2根

  肉松:适量

  寿司醋:1~2大勺

  海苔:3张

  沙拉酱:适量

  鸡蛋:3个

  玉米淀粉:2小匙(可先用少少的水溶解)

  盐:半小匙

  【做法】:

  1,大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟;

  2,准备好所有的材料:

  a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干;

  b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状;

  c、黄瓜去籽切成细条;

  3,紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,紫薯的颜色会变漂亮呢;

  4,米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀,再晾10分钟;取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀。

  5,寿司帘上铺上海苔,取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;

  6,在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;

  7,用手卷起,压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。(蘸水切的话切面会更漂亮)

  TIPS:

  1,没有泰国香米的话就换用一般做饭用的大米好了,只是加点香米的话口感会更好些。

  2,做这个紫薯寿司的米饭要烧的略微干爽一些,比平时煮饭的水要少些,因为等下拌入的紫薯和寿司醋中还会带有水分,不然等下会越拌越湿难以收场的。

  2,沙拉酱有提味作用,也可以放你喜欢的辣酱;

  3,胡萝卜焯一下水后吃起来更容易消化,因为有些人吃生胡萝卜胃会感到不舒服,但不要焯得太过酥软,一分钟左右还带点硬脆的程度最好。

  4,蛋液中放入淀粉水是为了让蛋皮更韧不易破裂;

  5,寿司醋会让紫薯的颜色更艳丽。没有寿司醋的也可以自己调制,方法和比例网上很多。

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