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美食感恩季 端午节来临做清香珍珠丸子

A-A+2013年6月2日08:46山西微生活评论

美食感恩季 端午节来临做清香珍珠丸子美食感恩季 端午节来临做清香珍珠丸子

  做珍珠丸子,揭开锅盖的一瞬间,会被萌翻了,米粒颗颗饱满像炸了的刺猬,加了粽叶,有淡淡的清香,咬一口一鲜香无比,糯米和肉末混合在舌尖,实在令人满足啊!

  端午节来临,老人注重传统节日,给爸妈做带有粽香的珍珠丸子吧,他们必定喜欢!

  清香珍珠丸子

  材料:猪肉、糯米、粽子叶、胡萝卜少许、盐、鸡精、蛋清、香油、胡椒粉、生抽、葱姜水

  做法:

  1、准备材料,糯米提前洗净泡一宿

  2、将猪肉切成块,用水冲洗干净,葱姜切末泡葱姜水

  3、将猪肉剁成细糜

  4、猪肉馅中加入一个蛋清,将葱姜水少量多次加入猪肉馅中,顺时针搅拌,直至水全部吃进肉馅中

  5、将胡萝卜切小丁,和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中,猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味

  6、调好的肉馅,用手团圆,均匀滚上糯米和胡萝卜丁

  7、将粽叶剪开,垫在珍珠丸子底部,上屉

  8、大火蒸20分钟即可

  小贴士:

  1、猪肉要肥瘦适中口感才好。

  2、将肉馅团成丸子,要团实,才能保持好的形状,滚糯米的时候细心一些,使糯米均匀布满肉团,尽量多滚几遍,这样蒸出来好看。


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