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博爸妈开心一笑 自制“白富美”肉丁馒头

A-A+2013年6月7日07:55山西微生活评论

自制肉丁馒头自制肉丁馒头

  材料:

  馅:猪五花肉(二肥八瘦)250g,料酒1小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,香油1大勺,甜面酱1大勺,芝麻酱1小勺,五香粉1/2小勺,香葱150g,姜末1大勺,盐1/2小勺,鸡精1小勺

  面皮:面粉3杯(600ml),即发酵母粉1小勺,牛奶250ml,

  做法:

  1、五花肉冷冻至稍硬,先切片,再切丝,最后细细切成丁;

  2、加入生抽、料酒和香油,顺一个方向,搅拌均匀,静置30分钟;

  3、生姜细细剁成末;

  4、肉馅中加入甜面酱、芝麻酱和生抽,仍顺原来的方向搅拌均匀;

  5、加入姜末和五香粉,顺原来的方向搅拌均匀;

  6、放进密封容器,抹平表面;

  7、加入香油(分量外),薄薄地覆盖肉馅表面;

  8、盖上容器盖,入冰箱冷藏入味4小时以上,过夜就更好了。

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