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荔枝和鲜虾的绝妙搭配 荔枝虾球

A-A+2013年6月8日08:52山西微生活评论

荔枝虾球荔枝虾球

  荔枝虾球,虾保持了原有的鲜味,加上水果的甜味和虾原有的一点淡淡的甜味,整个菜都是清淡鲜美,味美多汁的。配上彩椒,不仅颜色好看,营养也很丰富,老人孩子都会喜欢的一道菜。

  材料:荔枝12颗,鲜虾12个,彩椒,葱绿,淀粉10ml,料酒5ml,生抽5ml,盐3ml,鸡精2ml。

  做法:

  1.荔枝洗净去壳去核,放入淡盐水里浸泡10分钟。

  2.鲜虾洗净去壳去虾线,处理成虾仁,放入料酒,生抽5ml,腌制10分钟。

  3.彩椒切成1.5*1.5cm的块,葱绿切丝。

  4.锅里倒一点油,倒入彩椒翻炒几下。

  5.倒入虾仁快速翻炒。

  6.淀粉加一些水勾成水淀粉,倒入锅里加盐,鸡精,勾成芡汁。

  7.倒入荔枝翻炒半分钟,关火,翻炒几下。

  8.放入葱丝即可。

  小贴士:

  1.我用的是鲜虾,也可以换做大虾仁,超市里袋装的就可以。

  2.炒虾仁一定是快速翻炒几下,虾仁很容易熟,炒久了虾肉会老。

  3.最后放入荔枝快速翻炒半分钟立刻关火,水果不宜炒过久。

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