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让你把瓶底都舔干净的奶酪布丁

A-A+2013年6月13日00:13山西微生活评论

奶酪布丁奶酪布丁

  因为奶酪奶酪家里基本不会常备,所以一直做不了这个配方。这次特意买了奶酪奶酪来做,做完冷藏一夜再吃,果然名不虚传。

  【奶酪布丁】100ml的奶瓶8-9个

  原料:

  奶油奶酪100g,细砂糖60g,柠檬汁5g,淡奶油200g,牛奶280g,鸡蛋2个

  做法:

  1、奶油奶酪和细砂糖混合。

  2、隔水加热,边加热边搅拌,至奶酪顺滑。

  3、加入柠檬汁,搅拌均匀。

  4、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀,如果觉得奶酪又有点凝固可以隔水加热下。

  5、搅拌好的样子。

  6、鸡蛋打散后加入,搅拌均匀。

  7、过滤下布丁液。

  8、把布丁液加入到布丁瓶中,模具内放水,放奶瓶的模具最好深一些,让水能至少没过奶瓶的二分之一。

  9、放入预热150度的烤箱内,水浴,中下层,40分钟。烤完可以拿牙签插入到布丁中,如果牙签不倒就好了,关掉烤箱后让布丁在烤箱里闷1小时再取出。最后放冰箱冷藏一晚。

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