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炎炎夏日必备的酸甜冰凉小点心 双色桑葚椰汁糕

A-A+2013年6月14日08:52山西微生活评论

双色桑葚椰汁糕双色桑葚椰汁糕

  传统的椰汁糕是许多茶楼的必备点心,今天这款椰汁糕是改良版本的,加入了做桑葚果酱时留下来的原果果汁,用来做成又色的椰汁糕,每一层都是不一样的味道,但口感都如果冻般的Q,想想,果冻的口感,有多少孩子会喜欢,在炎炎夏日里,吃上一块这凉凉的糕点,咬在口里,甜甜的,吃起来相当的舒心,别看,这外表精致的点心,看着以为要专业的技术,其实,这种糕点,只要材料齐全,一般家庭也能很简单的制作出来的哦!喜欢的朋友,都快去备齐材料,一起来做吧!

  材料:椰汁层:牛奶 250g,椰浆100ml,糖90g,淡奶油50g,鱼胶粉20g。

  做法: 

  1、牛奶加糖放入锅内小火煮至糖溶化,放一边放凉备用。待凉后放入椰浆和淡奶油,搅拌均匀。

  2、20克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶,倒进搅拌好的椰汁牛奶液里,搅拌均匀。

  果汁层:桑葚果汁200ml,鱼胶粉15g。

  做法:15克鱼胶粉加入适量的水隔水座溶,再倒进桑葚果汁里,搅拌均匀即可。

  组合:将适量的椰汁牛奶液倒入模具,放入冰箱急冻室冻10分钟至表面凝固,再倒入适量的果汁液在已凝固的椰汁上,再把模具放入冰箱上层冷冻三个小时即可取出脱模食用。

  小贴士:

  1、鱼胶粉加入适量的水,隔水加热搅拌均匀至无颗粒状就可以用了。

  2、果汁本身加入了足够的糖了,其实煮果酱都会有许多这样原汁原味的果汁,这样的果汁我们可以装出来,用来做成其它像冰棍之类的美味就可以很好的被利用上,而且也可以减少果酱熬煮的时间呢。


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