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自制风靡街头的台湾人气小吃盐酥鸡

A-A+2013年6月18日08:13山西微生活评论

盐酥鸡盐酥鸡

  食材:鸡腿肉/鸡胸肉

  配料:葱、姜、黄酒、盐、糖、生抽、颗粒红薯淀粉、椒盐、白胡椒粉

  做法:

  1、鸡腿2—3个或鸡胸肉2块。

  2、鸡腿洗净后剔出骨头,切成大小均匀的块状 。

  3、放在碗中,加入黄酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、葱丝、姜丝,拌匀腌制30分钟左右。

  4、腌制好的鸡肉裹上颗粒红薯淀粉。

  5、锅中倒入适量食用油加热,待油温至五六成热时将鸡肉一块一块分别下入锅中,炸制的时候适当搅动一下,以免鸡肉粘连。

  6、待鸡肉炸制成金黄色时即可捞出,沥干多余油脂,撒椒盐食用。

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