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寓意吉祥又营养丰富的翡翠元宝饺

A-A+2013年6月20日10:22山西微生活评论

寓意吉祥又营养丰富的翡翠元宝饺寓意吉祥又营养丰富的翡翠元宝饺

  今天在家闲着,花心思做点水饺吧。饺子很好吃,是不是考虑把饺子皮做得漂亮一些?家里刚好有小青菜,不容把青菜汁加进饺子皮中吧,既好看还有营养。翡翠元包饺,图个吉利,希望大家都发大财哈。

  翡翠元宝饺

  材料:猪肉、芹菜、葱末、姜末、五香粉,盐,香油,鸡粉、老抽

  饺子皮:面粉500克、青菜汁260克

  制作过程:

  1、猪肉不要用纯瘦肉的,带点肥的,用温水清洗干净,剁成肉末。

  2、芹菜洗净,切成芹菜末,切小一些,不需要剁。

  3、将猪肉馅和芹菜馅混合,加入葱末、姜末、五香粉、鸡粉,滴一点老抽,搅拌均匀。

  4、准备和面,面粉里加入榨好的青菜汁,用手揉成光滑的面团,饧上30分钟。

  5、饧好的面团,揉一揉,分成若干小剂子,用手压扁,用擀面杖擀成圆饼状。

  6、包饺子前,在馅料中加入盐,滴一点香油,搅拌均匀。

  7、如下图包成元宝饺子的形状

  8、锅中烧开水,下入饺子,煮开后加入一勺凉水,煮至饺子浮起,再煮2-3分钟即可。

  制作心得:

  1、和好的面团,饧上30分钟,饧过的面团质感柔软,便于制作饺子。

  2、和面的时候,加一点盐,这样煮出来的饺子不粘皮。

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