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自制炎夏清凉美味小点芒果糯米糍

A-A+2013年7月7日07:00新浪山西评论

芒果糯米滋芒果糯米滋

  这款特别适合芒果达人,也可以用来作为下午茶甜点招待到家里做客的朋友,今天小编推荐的芒果糯米滋是以30只为标准的,下面开始清凉小点的魔幻制作过程吧。

  配料:水磨糯米粉150克,玉米淀粉40克,椰子粉30克,牛奶250克,糖50克,黄油25克

  馅料:芒果2只

  (配方中的黄油可用等量玉米油等无味食用油代替,椰子粉是为了增加风味,也可将牛奶替换成等量椰汁)

  1、牛奶+黄油+糖略加热至黄油和糖融化,加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒

  2、完成的面糊加盖保鲜膜,水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透

  3、蒸面糊的同时,将芒果去皮切块备用

  4、蒸好的面糊用筷子搅拌均匀略微晾凉,准备一小碗清水,椰蓉平铺在盘子上备用

  5、准备一个保鲜袋,手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上,隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁,放入一粒芒果

  6、隔保鲜袋将糯米面团包起,收口处捏紧

  7、将完成的糯米团丢进椰蓉盘子里沾满椰蓉

  8、做好的糯米糍加盖保鲜膜冷藏后食用

  小贴士:

  * 蒸面糊的时间要灵活掌握,用筷子搅拌,如果有不成熟的液态面糊,放回锅里蒸到全部成熟为准

  * 蒸好的糯米面团很沾手,取面团时手沾清水防沾,包馅时全程隔保鲜袋操作(保鲜膜也可以)

  * 包好的糯米糍不要在意它的开状,直接丢进椰蓉里,沾上椰蓉再滚圆

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