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山西特色美食 果仁红薯球

A-A+2013年7月11日07:40新浪山西评论

果仁红薯球果仁红薯球

  生活中我们常提倡多吃中式点心,尤其是给小朋友和老人,更要讲究低油低糖。红薯就是一种很好的选择,它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。它无糖无油,低脂健康,无论作为早餐还是休闲小零食,都非常适合小朋友和老年人适用。同时,也是小资一族下午茶的好伴侣。

材料材料

  材料:红薯1个350克、红薯淀粉20克、果仁碎适量

红薯面团的揉制红薯面团的揉制

  红薯面团的揉制过程:

  1.红薯用清水洗净表面污泥,用刀在红薯表面划几刀。

  2.红薯放在微波适用塔吉锅内,加入一汤匙清水。

  3.盖好锅盖,塔吉锅放在微波炉内,高火加热7分钟至红薯绵软。

  4.取出红薯撕掉红薯皮,用擀面杖把红薯压成泥。

  5.压好的红薯泥中加入20克红薯淀粉,用手把二者抓拌均匀。

  6.揉合在一起,形成表面光滑细腻的红薯面团。

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