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经典港式消夏甜品 多芒小丸子

A-A+2013年7月21日00:20新浪山西评论

多芒小丸子多芒小丸子

  这回做了多芒小丸子,真的很简单,也就一个小时的时间,用料足足的一碗甜品就端上桌了。里面的元宵也是自己做的,也可以买现成的,不过既然做了,就DIY到底。一次可以多做些冻在冰箱里,想吃的时候拿出来。糯米粉一定要用烫一点的温水和面,这样做出来的元宵才更软糯。小丸子里的元宵除了软糯还要Q弹,所以煮好一定要过凉水,还要在冰的凉开水里泡一下。

  元宵的问题解决了,剩下的事情就真的太简单啦。因为这款甜品不用加糖,以及其他任何的调味品,天然的芒果香和甜度都刚刚好。事先把芒果和牛奶放在冰箱冷藏,那你吃到的将会是一碗,冰爽甜蜜的绝佳甜品!

  喜欢甜品的童鞋们都试试吧!

  【多芒小丸子】

  1.材料:水磨糯米粉150G,温开水100G,大芒果1个,牛奶1盒。(4-5人份)

  2.糯米粉慢慢倒入比较烫的温水,边倒边搅拌,再揉成光滑柔软的面团。(水量自行调节,揉成柔软光滑不粘手的面团即可,一定要温水和面)

  3.面团搓成均匀的长条,用刀切成小剂子。(台面要撒粉防粘)

  4.小剂子搓成小元宵。(多撒些粉防止粘在一起)

  5.锅内水烧开,下入元宵,煮至浮起。

  6.元宵反复用凉水冲洗后,倒入事先准备好的冰的凉开水里备用。(用水冲去元宵表面的淀粉才更Q,用冰水泡过也会更Q)

  7.芒果部分切小块。

  8.剩下的加牛奶打成糊。(芒果和牛奶的比例为1:1左右,不用另外另糖,芒果和牛奶事先都冷藏下,吃起来更冰爽,牛奶可换成淡奶或椰汁)

  9.碗内先倒入芒果牛奶糊,再加入芒果丁和元宵即可。

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