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山西美食大集合 你都吃过哪些

来源:山西微生活2013年2月5日00:32【评论0条】字号:T|T

莜面栲栳栳莜面栲栳栳

  【莜面栲栳栳】是山西高寒地区的一种面食小吃,以忻州的做法最为典型:将莜面加一倍开水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成筒状。做好后,挨个站立并排在笼内。蒸熟时即香味扑鼻,吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和,使人闻之垂涎,胃口顿开,食之香醇异常,回味无穷。

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