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快手营养菜—清爽宜人韭菜炒鲜贝

A-A+2014年3月1日15:39美食天下评论

  又是一款快手菜,又是一款春夏天里招人喜欢的色彩,十几分钟成就的菜,营养价值不可小看,据说人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。  

 
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  这些鲜贝还是过年的存货,生活在内陆的可怜人啊,对海鲜之类的很是白痴,研究了很长时间才知道是鲜贝,其实开始无论它是什么,我都打算炒韭菜的,觉得韭菜的鲜味才搭海鲜的鲜气。

  做法:

  1.  鲜贝解冻去除脏物(看着不顺眼的都去掉了,貌似是内脏什么的),冲洗干净后,放清水加料酒浸泡1小时。浸泡时间未算在做菜时间,否则不算快手菜了,当然浸泡一段时间也是自己的想法,不泡也没什么,鲜贝腥味不是很重。

  2.  炒前捞出沥干水。

  3.  韭菜洗净切小段。

  4.  热锅放油烧一小会,放入鲜贝炒出水。

  5.  锅内水汽减少后放入韭菜段快速翻炒。

  6.  加盐后快速翻拌一下出锅。

(原标题:韭菜炒鲜贝)

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