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让人无法抵抗的诱惑-----自制辣椒油

A-A+2016年7月7日09:57美食天下评论

  “很早以前就有一位TX希望我写一篇有关辣椒油的贴子,当时觉得做辣椒油的贴子很多就没有写,但美味的辣椒油是我们非常喜欢的,今天还是来记录一下吧。         辣椒油在吃面面、做凉拌菜时都离不了呢,自己做出来的健康卫生又美味,都来试试吧。 我做辣椒油其实很简单,也没加香料什么的,其实一直想试试加过香料的辣椒油,但困为已经做习惯了,所以总是会忘记。除了辣椒面之外,不能离的一样原料就是芝麻,一定是要的,也是精华所在哟,烧好的热油往芝麻和辣椒面之面一浇,那个味道真是太销魂了。”

  主料

  辣椒面 (95) 熟白芝麻 (50克) 花生油 (500克)

  辅料

  无

  厨具

  煮锅

  分类

  自制食材 微辣 技巧 十分钟 简单难度

  1、准备好辣椒面。

  2、准备好熟芝麻。

  3、准备好花生油。

  4、把辣椒面和芝麻倒在一个大的耐热容器里。

  5、搅匀一下。

  6、油上锅加热,观察油的表面感觉在动,还可以用一根筷子试一下,把筷子插在油中,如果周围有很多小气泡冒起来,就差不多了。

  7、将热油浇在辣椒面上,一边浇一边用勺子搅匀,小心一点别烫着,这个时候油会沸腾,香味瞬间迸发。

  8、做好的辣椒油待其凉后放入瓶中保存。

  9、用辣椒油饺子来馋一下大家,哈。

  小窍门:

  原料:辣椒面95克 熟白芝麻50克 花生油500克

  1、用其它的油也可以,不过花生油的香味更浓郁。

  2、我以前做辣椒油还加过黑芝麻,但没有单纯的白芝麻好看。

  3、辣椒面可以自己用料理机打,怕麻烦就在超市里买现成的即可。

  4、比例并不是固定的,我以前做的时候也没有称量的,也就估计个大概,今天是为了发日志才称量了一下,这个比例做出来的油一点也不辣,只觉得香哟。

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