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罐头其实未加防腐剂 新鲜又营养

A-A+2014年4月29日16:40中华新闻传播网评论

  恰逢一年中最美的时节,正是踏青游玩的好日子。很多人选择趁着假期,带着家人一起出游,没有太多的时间出远门,郊游便成为最好的选择。但是离开家庭餐桌,路上带点什么吃的好呢?出行途中还要兼顾营养和健康,补充在外游玩时的能量损耗,怎样才能在游玩时,既能玩得开心,又可以照顾好肠胃呢?营养专家表示,罐头食品是个不错的选择。

  在花样众多的便餐食品中,之所以罐头能够脱颖而出,是因为它既可以随自己的口味选择,又非常营养健康,而且比较方便携带。可如今,各种各样的时令新鲜水果取代了人们对罐头的喜爱。据统计,美国人均年消费罐头90公斤,西欧约50公斤,日本23公斤。但是作为世界上最大的罐头生产国,我国每年人均消费罐头食品却不到1公斤。事实上,罐头食品尤其是水果罐头不但营养丰富,而且携带方便,便于保存,是新鲜水果的最佳替代品。

  很久以来,人们对罐头的认知存在误区。认为罐头之所以能够长期保存是因为添加了防腐剂,事实上罐头食品是采取真空、密封和杀菌的方式,达到无菌状态,使微生物没有生长、繁殖的条件,食品便不会腐坏,根本不需要添加任何防腐剂。还有人误以为罐头食品营养价值低。实际上,由于在加工中得到了控制并保持了新鲜度,大多数罐头食品要比分销渠道中储运的新鲜农产品还要新鲜。另外罐头加工不仅对重量、色泽、形状、滋味和气味有严格的要求,也不允许含有任何杂质,而且在物理、化学指标方面都有严格要求,不合格产品不出工厂,因此也并不存在所谓的食品安全问题。

  深入了解罐头的客观知识,就能发现很多罐头的优点。营养专家建议在旅行途中除了携带未加防腐剂、营养价值高的罐头食品外,还应当对各类食物进行合理搭配,同时注意吃一些维生素C、钙、铁和膳食纤维丰富的食物。比如携带面包等不需要加热即可食用的主食作为配合。提前安排好旅行中的细节,搭配好花样众多的旅游便餐食品,一定会给你一个身心愉悦的欢乐假期!

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