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济州岛:“约会”海女 “垂涎”鲍鱼

A-A+2014年6月23日09:13乐途旅游网评论

    刚到济州岛,就听导游开玩笑地跟我们说:“你们知道吗?济州岛有三多——风多、石头多、女人多”。事实却是如此,济州岛这个风景如画的梦幻岛屿,女人不仅代表着一种文化,更塑造了一种精神。尤其是作为其中最特殊的一群——海女,她们饱经风霜却充满传奇色彩的一生,让我惊叹也让我久久难以忘怀。
  终日浸泡冰冷海水
  为了一睹海女的风采,我们特地来到了海女表演场,这里真实地再现了海女身着硅胶紧身衣,头戴眼罩下海捕捉海胆、八爪鱼、鲍鱼、海石榴等海鲜的真实场景。黝黑的皮肤,长发盘在头顶,身穿黑色的紧身潜水衣,背着色彩鲜艳的背囊,一个猛子扎进海里。她们就是著名的济州岛海女,也是这一带村落里最富有,地位最高的女人……
  虽然海女们现在可以身着防水的硅胶服,但你知道吗?以前条件艰苦的时候,这些海女们只能身着普通的棉布服装直接下海捕捉海鲜。全身都浸泡在冰冷的海水中,一年四季都是如此。章鱼、海胆、海蜇都是海女的猎物,但她们的主要目标是生长在低潮线以下岩石上的一种软体动物——鲍鱼。在做好防护工作之后,海女们便手持一个小铁铲,一猛子扑进海水里。通过戴的防水眼罩,海女们艰难地用铲子撬下礁石上的猎物。据说,如果一不小心铁铲被鲍鱼的贝壳夹住,海女的处境就非常危险,每年都有因此丧生的姐妹。但是当海女从海面上一跃而起,高高地把捕捉到的“战利品”举过头顶时,她们的脸上一定会洋溢着成功的喜悦。
    岸边海鲜现捕现吃
  当我们游客目送这一群海女陆陆续续下海,站在岸上的我们焦急地等待她们满载而归。过了大约10分钟,海面上突然一个身影一跃而起,手中高举着一只鲜活的八爪鱼。她迅速地把八爪鱼拿到岸边的一个小型水族箱里,并且高声叫卖起来:“3万块,3万块……”这里的3万块当然是韩币,相当于人民币一百多块。这时一对年轻的夫妇买了这只八爪鱼,海女当即将八爪鱼一切两半,一半烤一半生食。还残忍啊,那一半八爪鱼在刀案上还在动,就被一刀一刀地切成小丁,撒上麻油和芥末生吃下肚。据说,生吃这种八爪鱼一定要放点麻油,为的是不让八爪鱼须上的吸盘吸在舌头上,听起来真的有点小恐怖哦,不过味道应该新鲜一流。
  很幸运的是,我们本次行程的导游的妈妈正是一名海女。据导游介绍,她妈妈从十几岁开始就当了海女,每天在海下工作4小时,每个月至少十几天的工作时间。现在妈妈已经八十多岁了,由于一辈子在海水里工作的缘故,现在患上了很奇怪的头疼病。济州岛政府曾经为这些有头疼病的海女提供过氧气治疗,但是后来由于费用太贵而终止了。可是,海女靠自己的经济实力也无法承担昂贵的氧气治疗费用,因此很多人老了之后都在承受病痛的折磨。
  现在的年轻人,一想到要承受那么多辛苦,都不愿意再从事海女这个行当。作为母亲的海女,也不愿意让子女再走海女的路。用辛苦攒下的钱送孩子去读书,为的也是以后不让子女过和自己一样艰难的生活,徒手潜水后继乏人鲍鱼美食让你“垂涎三尺”
  本人是个吃货,无论到哪旅游或者出差,一定要找时间去品尝一下当地的美食,否则总觉了少了什么。这次去韩国的济州岛也是如此,不一样的是,这里的海鲜真的让人留恋,吃到饱、吃到撑,只不过韩国的物价实在有点高,生猛海鲜让人垂涎,只是可惜荷包迅速地瘪了下去。来到济州岛,鲍鱼的吃法真的很多,下面我就把我们短短四天行程中品尝到的鲍鱼美食拿出来和大家分享一下,别流哈喇子哦。
  吃法一:鲍鱼粥。
  说到济州岛的海鲜,和其他地方多产螃蟹、海虾、贝类不同,这里的鲍鱼特别多而且美味。来到济州岛的第一天,我们的早餐就是鲍鱼粥。把鲍鱼熬汁,放糯米煮成浓稠的粥,然后将鲍鱼切成薄片,再和粥同煮,最后配上辣白菜、海鲜鸡蛋卷、香菇笋丝等泡菜,味道咸淡适中层次丰富,真是美味啊。
  吃法二:鲍鱼石锅。
  第二天,我们来到了一个海边的海景饭店。听导游说这里是观看海景的最好位置,并且现在这家餐厅的鲍鱼石锅也非常有名。我们一行人在等待鲍鱼石锅饭的时候,品尝了店家送上的各式韩国泡菜。这里特别要说一下的是,济州岛的辣白菜却是和国内的很不一样,看起来红彤彤的但其实并不辣,倒是那股子特殊的酸劲让人吃了之后久久难忘。终于我们的食材上来了,真是货真价实,里面有3整只鲍鱼哦,撒上店家配制的秘制调料最后撒上芝麻,真是美味。
    吃法三:鲍鱼海鲜汤。
  初到济州岛,由于时间有限,每次我们点餐都不一样,为的是尽可能多地品尝当地美食。第三天,我们点了当地也很有名的鲍鱼海鲜汤。汤头很淡,里面也是放了好几只鲍鱼,另外还加了蟹爪和海虾,另外还有最新鲜的海带。也许是由于所有的材料都很新鲜,所以吃起来根本感觉不到盐少,而是只有鲜味。
  吃法四:鲍鱼母鸡火锅。
  来到济州岛的第四天,天公不作美,突然下起了雨,雨水由小变大,我们之后在附近的一家火锅店落下了脚。这时大家被淋湿的衣服都有些发冷,导游建议我们来个火锅去去寒气。当热腾腾的鲍鱼老母鸡火锅被端上桌的时候,我们都兴奋地不行赶快开动。当然是先喝汤啦,要一碗浓浓的鲍鱼老母鸡汤咕嘟咕嘟喝下去,真是太舒服了。和其他鲍鱼做法不一样的是,火锅里的鲍鱼为了方便大家分食,都被切成了比较小的块,这样就只有不顾斯文的在锅底里捞啊捞,吃起来实在有点费劲和不雅。可是也顾不了那么多了,美味当前不吃是傻瓜,呵呵。
  很快,韩国济州岛的四日之旅就在鲍鱼的贴身陪伴下结束了,坐在回程的车上,我欣赏着每餐开动之前拍下的照片觉得意犹未尽,回家之后一定要和家人分享济州岛这一特别的美食,希望以后还能有机会故地重游,到时肯定另有一番情趣。

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