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丹麦儿童来山西学做面食 手搓莜面栲栳栳(组图)

A-A+2014年7月18日09:09三晋都市报评论

 
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  7月17日,省城太原最高温度达到33摄氏度,但高温挡不住丹麦儿童学习制作山西面食的热情。当天,山西会馆(山西面食博物馆)内,来自丹麦男童合唱团的24名儿童,在这里亲手制作山西面食,近距离地感受山西面食文化的魅力。

  当天上午刚一上班,得知丹麦男童合唱团的24名小演员要来山西面食博物馆参观制作山西面食,这里的工作人员就忙开了。操作间里,面食师傅早早就准备好了做汤酒窝(卤里面的一种小面食)、猫耳朵以及莜面栲栳栳、面鱼等材料。

  上午10时许,24名金发碧眼的丹麦儿童经带队人员引领走进山西会馆。刚一走进会馆,孩子们就被摆放在大厅里的中国古代轿车、独轮车所吸引。但学习制作山西面食的愿望迫切,他们默契地配合工作人员洗手、穿围裙。走进操作间,来到师傅身边,看着绿豆般大小的一块小面点,经面食师傅郭样霞手中的筷子轻轻一点,就成了小酒窝一样的面食;一块薄薄的面片,在闫兴华和李庚鸿一甩一扯间,就成了筋道滑溜的面条,孩子们惊讶不已。看着师傅们的展示,孩子们跃跃欲试,纷纷动手制作起来。用手掌根搓莜面栲栳栳,用筷子点汤酒窝,丹麦儿童制作得有模有样。看着这些孩子的聪明和认真劲,郭样霞不住伸出大拇指夸他们,“ good!”

  带队的刘女士介绍说,这24名丹麦儿童都是丹麦男童合唱团(DetDanskeDrengekor·DDD)的成员。此次他们来到中国,主要是通过合唱团表演倡导及引领古典音乐和流行音乐鉴赏,传播丹麦的音乐文化。在来山西的路上,他们通过一部宣传片了解到山西面食文化独特,特意抽出时间来山西会馆参观并准备亲手制作。

  三晋都市报记者文秀为

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