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太原惠民工程“放心奶”10元一斤市民称接受不了

A-A+2013年9月4日08:14生活晨报评论

  省城市场散打奶2.5元/斤,惠民工程“放心奶”要10元/斤,市民觉得这惠民奶有点贵。9月1日,太原市农委乳品站相关负责人表示,价格高的问题将尽快解决。

  8月12日,太原市开始全面推行“放心鲜奶进社区直供工程”,首批30个社区鲜奶供应点将在3个月内完成建设,鲜奶点建设将以山西九牛农业开发有限公司(简称“九牛牧业”)为主。

  当天未售奶全部返厂

  截止到上月末,九牛牧业在省城开了五家九牛鲜奶体验馆,分别是平阳路国瑞店、都司街店、秀水商城店、柴村店、富力城店。

  8月28日上午,记者来到位于省城平阳路的九牛鲜奶国瑞店,刚进店内就看到墙上挂着放心奶招牌,冷藏柜里码放着一排排乳品。飘着奶香的小厅里陈设着品奶的休闲圆桌椅,醒目的中央货架上,放着面包西点。

  记者看到,九牛鲜奶体验价格瓶装奶为每斤10元。服务员告诉记者,办理会员卡每斤价格为8元。据了解,在省城美特好、山姆士等超市,200毫升袋装奶卖1.6元,折合每斤4元。而市面上散打奶每斤2.5元。

  服务员表示,九牛鲜奶不添加任何东西,生产环节把关严,奶牛、奶牛食物都来自国外,质量好了,价格自然比其他奶高。来这里买奶的顾客,花钱追求纯天然,喝个健康放心。“每天5时30分,新鲜奶由冷藏车从奶源基地运到店里,在大罐内灭菌后分装入瓶。当天卖不掉的奶,将全部返厂处理。”服务员表示。

  山西九牛农业开发有限公司董事长吴小东表示,九牛牧业的目标就是实现产品区域化供应,产供销一体化的经营模式,加快建设鲜奶销售终端。据了解,目前园区已产牛犊1200余头,奶牛存栏达到3200余头,日产原奶40吨。今年年底,计划在省城社区建设鲜奶直供点100家。

  每斤卖十元市民嫌贵

  8月28日傍晚,记者来到了九牛鲜奶体验馆都司街店,这是该公司在省城开得最早的一家体验馆。

  记者看到半小时内有30余人光顾,但许多顾客都围在面包货架旁选购,买面包后就转身离开,30多人没有一个人购买九牛瓶装奶。在随后的1小时内,一名老大爷取走一瓶奶,付钱走人。

  记者在都司街附近随机采访了20位市民,针对每斤奶要花10元钱的问题,只有一位市民表示放心奶稍贵一些也能勉强接受,其余19位市民都表示买半斤九牛鲜奶的钱足够买到一斤普通袋装奶,价钱差太多就难接受了。记者粗略算了一笔账,按全家每天喝一斤奶计算,把超市普通袋装奶换成九牛鲜奶,一个月就得多花120元。

  记者调查发现,不论哪家鲜奶吧都不单一经营鲜奶,往往还有其他产品,如自制酸奶、双皮奶、蛋糕等,与商场、超市相比价格相对较高,鲜奶吧一般都有固定的客户群,零散顾客较少。

  尽快解决奶价高问题

  九牛牧业最贵的产品是鲜奶,每斤售价10元,最便宜的甜筒冰激凌零售价为4元,会员价为3元,而大部分产品价格多在5元左右。九牛牧业运输部部长张瑞霆表示,从鲜奶到成品,就经过巴氏杀菌机一道程序,没有任何添加剂,奶在零度左右的保质期最多两天,常温环境下,只要打开盖就得喝掉,所以建议市民最好现买现喝。

  9月1日,针对记者反映的九牛鲜奶价格偏高的问题,太原市农委乳品站相关负责人表示,主要是九牛牧业生产成本高,奶牛、饲料、饲喂机等全部是进口的,因而价格较普通奶高一些,但在社区建设的30个鲜奶点属于惠民工程,价格就不能太高。对此,太原市农委会积极向上级汇报情况,尽快解决奶价偏高问题。

  同时,这位负责人表示,企业进社区需要13平方米的活动房,而社区要求企业出钱才能进去。目前,奶场进入社区直销的相关准入条件还在起草当中。首批30个社区鲜奶直供点肯定选在太原市成熟、大型、住户多的社区。

  背景

  放心鲜奶进社区直供工程

  “放心鲜奶进社区直供工程”在今年年初曾被列为2013年太原市政府“十件实事”的备选名单,被认为是太原市长“菜篮子”的重要工程之一。

  8月初,太原市农委召开太原市放心鲜奶进社区直供工程协调会议。会上透露,为让省城人民喝上优质、新鲜、放心的奶,太原市将依托全市优质标准化奶源基地,采取巴氏鲜奶进社区的直销配送方式,开展放心鲜奶直供工程。

  特写

  听歌按摩睡沙床奶牛过得挺舒坦

  8月25日,记者来到位于省城尖草坪区柴村附近的九牛牧业,在办公室主任王宏伟的引领下进入牧场,只见奶牛听歌、按摩、睡沙床,日子过得挺自在。

  每天活动两小时

  11时30分是奶牛“卧床”休息时间,记者通过监控录像看到,3200头从新西兰引进的荷斯坦奶牛正在用沙子铺成的牛床上熟睡,居住在牛棚里的每一头奶牛都有自己的栅栏专属空间。

  王宏伟告诉记者,每天的9时30分、16时,奶牛都要各自由活动一小时,之后才能进入牛棚休息。奶牛饮用水常年保持在15℃,牛棚里配有电扇、音乐、按摩器等相关设施,主要是让奶牛在轻松、自在、舒适的环境中健康成长。

  在每头奶牛的耳朵上放置了一个扫描仪,电脑只要对扫描仪上的条形码进行扫描,便可以随时关注奶牛信息。

  一日三餐专家调制

  “奶场只有一个出入口,那就是约150平方米的消毒间,每天工作人员进去的时候要消毒,出来的时候还要消毒,这样做的目的是避免牛棚受到污染。”王宏伟表示。

  6时、11时30分、18时,这就是奶牛一日三餐的时间。记者在采访中了解到,在奶牛的饲养管理方面,园区进口美国的优质苜蓿、精选内蒙古呼伦贝尔草原的天然羊草和公司饲料基地统一栽培种植的全株玉米,经过农业部营养专家调制营养配方,用TMR饲喂车进行科学饲喂。

  经37项指标检验

  “运用挤奶器挤奶,牛奶在从挤出的那一刻起就进入密封储藏罐运输通道,经过检验符合标准后,进入生产车间过滤、分离、均质的预处理,从加工到包装,严格操作流程,并经过37项指标检验,确保产品质量合格。”张瑞霆说。

  检验完之后,奶会直接进入一个形状为椭圆形的奶罐里,打上封签,最后进入一个专门的运输奶罐里面,打上封签,再放到运输车里。“一天会挤两次奶,5时30分送到九牛牧业直营店,17时30分供给其他地方。”张瑞霆表示,从牧场到达直营店的两小时过程中,全程0—4℃的冷链绿色运输,而且只有到达直营店时,才可以将封签拆掉。

  全自动超低温杀菌

  而与用餐区隔开的就是加工区,配备有巴氏杀菌机、冷藏罐、加热罐、酸奶机、烘焙机等设备。“每天5时30分鲜奶送到直营店后,工作人员会将巴氏杀菌机直接连接运输罐上的出奶口,保证产品不接触外界,进行巴氏杀菌。”张瑞霆解释,所谓巴氏杀菌就是在75℃-85℃,进行全自动超低温杀菌,这样在杀除里面有害菌的同时,还能更大程度地保存奶的活性度和营养价值。

  张瑞霆表示,鲜奶的储存要求是0℃—4℃,尤其是在4℃的时候是最佳选择,所以在杀完菌之后,鲜奶将会进入冷却罐,通过水循环将其降温,冷却了之后,才可以加工使用。 晨报记者 李晓敏 张启亮

  (原标题:惠民奶10元/斤 市民嫌贵)

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