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榆次整治“流动餐厅” 经营者需备案登记

A-A+2013年9月17日11:42山西新闻网-三晋都市报评论

  本报讯(记者王怀兵 通讯员王文安)一位“大厨”搭上几个帮手,不管是小区内或是马路旁,圈个空地儿,铁架子支起帆布棚,再按主家的要求摆上桌椅,一个“流动餐厅”就形成了。近几年,在榆次区城乡的红白喜事中,这样的“流动餐厅”很有市场。晋中市食药监局工作人员介绍,“流动餐厅”存在的问题较多:“大师傅”多数没有厨师资格证,没有健康证,缺乏卫生知识和卫生意识;食品加工操作不规范,餐具乱堆乱放;菜肴卫生质量较差;卫生设施不全,条件简陋;根本不具备餐饮具洗涤消毒措施……

 

  连日来,榆次区对各乡镇和晋中经济技术开发区的21户“流动餐厅”经营者进行了集中整治。要求经营户不得占用街道、广场等公共场所搭棚设席经营;经营者必须取得健康证明及食品安全培训合格证;硬件设施设备、软件管理制度也要符合备案登记要求。同时,将对符合要求的“流动餐厅”经营者进行备案登记,并于9月底将备案基本信息在全区街道社区、乡镇村庄进行公示,指导红白喜事举办者择优选择从业人员身体健康、基础设施设备完善、具备基本食品安全条件的“流动餐厅”承办宴席。对不符合备案登记条件、存在食品安全隐患的“流动餐厅”将按照无证经营予以取缔。

 

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