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山西老陈醋集团有限公司技术中心简介

A-A+2013年10月23日18:44新浪山西醋频道评论

技术中心技术中心

山西老陈醋集团有限公司企业技术中心1999经山西省经济贸易委员会、山西省国家税务局、山西省地方税务局、中华人民共和国太原海关共同认定的省级技术中心。集团公司董事长郭俊陆同志亲自担任企业技术中心主任,王正刚副总经理担任技术中心副主任,下设山西东湖老陈醋科学研究所,山西福源昌老陈醋有限公司研发中心,市场信息部,新产品开发部,工艺技术研发部,对外技术合作处,综合办公室,制定完善了相应的管理制度和激励办法,构建了以技术标准为主体,以管理标准、工作标准为支持的企业标准体系。

技术中心云集了多名国内食醋酿造专家、教授,进行新产品、新技术开发研究,并同山西省食品生物工程技术中心等单位建立了技术协作关系。中心目前已有十余名省内外高级专业人员受聘在此工作,陆续吸收各专业院校中有关生物工程、食品科学、发酵工程、化学分析等20多名本科生、研究生充实到科研一线,技术中心建立了完整规范的项目开发制度与规则,研发团队学历层次高、技术过硬、项目研究经验丰富、结构合理。

企业技术中心自1999年组建以后,参与制定和执行企业技术发展战略和技术创新、技术改造、技术引进、技术开发规划和计划,研究开发有市场前景的新技术、新产品、新工艺、新材料、新装备,为企业的产品更新换代和形成新的经济增长点提供技术支持,负责引进技术的消化、吸收和创新工作,形成具有自主知识产权的技术和主导产品。承担了大量科研项目,如《降低老陈醋的酸味刺激及其红曲保健饮品的开发》、《关于运用高新技术对老陈醋传统产品工业及设备创新和提升中型试验》、《利用高速离心技术加快老陈醋的澄清》、《出口山西老陈醋的标准制定》、《山西老陈醋传统工艺发掘、优化和规范》、《山西老陈醋主要生产工序指标成分的分析研究》、《年产2万吨食醋生产线改造项目》、《利用黑豆、麦、米等开发功能性老陈醋的研究》、《利用酿醋生产中废弃的醋糟研发复合蛋白饲料》、《山西老陈醋组成成分的解析及其在陈酿过程中变化规律的研究》、《γ—氨基丁酸高含量谷物醋的研制》等,其中《山西老陈醋传统工艺发掘、优化和规范》获2003-2004年度全国食品工业科技进步奖。

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