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国内醋糟应用现状

A-A+2013年10月25日11:09新浪山西醋频道评论

  醋糟是利用粮食原料生产食醋过程中排放的有机废弃物,长期以来都是作为垃圾填埋,如果不加处理,长期堆积在一起容易对环境产生如下影响: 

  1. 醋糟长期堆积浪费了土地资源 

  2. 醋糟在堆积过程中会发霉、产生异味,对环境造成污染; 

  3. 醋糟富含丰富的蛋白质、纤维素等,如果丢弃会造成资源浪费。 

  醋糟的利用: 

  1. 利用醋糟做动物饲料; 

  醋糟本身含有丰富的蛋白质、有机质、氮磷钾等微量元素,经过加工可做成动物饲料,新鲜的醋糟可以直接掺如其他饲料如全价饲料中喂养。可以常年饲喂,并可以提高家畜的抗病能力,提高饲料适口性。减低饲养成本,增强食欲,减少肠道疾病发生。 

  醋糟水分含量高,容易腐烂变质。新鲜醋糟经晾晒、压滤、蒸汽烘干、粉碎、过筛后,制成20目以下的干醋糟粉。便于长期保存,提高了消化率,开辟新的饲料资源。 

  2. 利用醋糟做植物肥料 

  优点: 

  (1)综合了普通有机肥料,有机无机肥料、复混肥料、单质化肥的优点。 

  (2)成本低、肥效长,养分稳定释放。 

  (3)营养成分全面,能促进植物生长、开花、结果。 

  (4)含有大量的有益的微量元素,有机质,能改良土壤结果,解决土壤板结问题,恢复土壤自我生产能力。 

  (5)肥料成熟度高,不会造成烧苗。不含重金属,虫卵,病菌等有害物质,减少土壤里害虫卵和病原菌,减少连作障碍。 

  (6)提高农作物的品质,口感,营养,能达到绿色、无公害种植标准。 

  (7)解决了醋生产糟渣,尾液排放问题,改善了环境。 

  (8)氨基酸不但能被植物直接吸收利用还能固定养分使其缓慢释放,解决了河流、湖泊水质营养问题。 

  (9)原料来源稳定,适合工业化生产。 

  3. 利用醋糟做生物质能源 

  目前,对醋糟作为生物能源利用主要是气化炉技术和产氢、产沼气技术。 

  存在问题: 

  1利用醋糟作为酱油和醋的生产原料,对废料进行了有效利用,但是利用率相对较低,且利用后的二次醋糟应用成分流失严重,没有再利用价值。 

  2醋糟作为动物饲料由于酸性较大,不适合普遍推广,对怀孕动物和动物幼仔不宜使用。 

  3醋糟作为有机肥料可改变土壤的盐碱化,但是对酸性地区的土地不宜使用,会使土地酸化。 

  4利用醋糟生物制能属于新型技术,在产氢方面没有找到适合的产氢菌,对其产氢机理没有弄清楚,醋糟成分中醋纤维素的利用目前还是空白;对于产甲烷由于醋糟中和成本较高,目前没有应用于大型工程,只是报道有农户使用小型醋糟产沼气工程。 

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