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醋菜谱:糖醋豆腐的做法

A-A+2013年11月28日09:25新浪山西醋频道评论

  材料:

  番茄酱,醋,生抽,糖,盐,老豆腐

  做法:

  1、老豆腐下锅煎,见到豆腐硬了,就捞起豆腐,倒掉油。 

  2、将番茄酱、醋、生抽、糖、盐调料混合在一起,制成汁。 

  3、把油锅弄干净,然后倒入汁,汁用大火烧开。 

  4、加入炸好的豆腐,中火进味即可。

  注意事项:

  1、油经过长时间的煎炸,变成黑油了,这个黑油不能够继续用来烹饪其它菜了,否则的话,黑油会致癌的。

  2、将油锅弄干净的方法:先用水和洗锅刷,把锅底的胡的,硬的 黑乎乎的东西擦洗掉,然后用清水冲洗两三遍,锅洗干净后,然后用洗碗的软布,把锅内,水分吸掉,最后,用纸巾,把国内,擦一遍,擦至锅内干燥无水分,锅盖,用水洗干净,然后分别用洗碗布和纸巾擦干净,然后保存好,用于下次做菜使用即可。

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