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醋菜谱:糖醋荷包蛋的做法

A-A+2013年12月17日09:58新浪山西醋频道评论

  原料:鸡蛋

  调料:醋、番茄酱、糖、盐、姜丝、葱丝、淀粉

  做法:

  1、先将锅内倒入少量的油,将调料(除姜丝、葱丝外)混合调匀;

  2、油7成热时,放入鸡蛋,中小火煎;

  3、表面金黄后翻面,火一定不要大,不然蛋清就糊了,煎好的鸡蛋 装盘待用;

  4、用锅内煎蛋的油,放入姜丝、葱丝,出香味后,倒入调好的调料,在加些水,调料成浓稠状后,倒入荷包蛋,小火煨1分钟,让其入味,最后装盘。

  功效:

  鸡蛋是一种营养丰富的食品,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A 含量很高,B 族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。 

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