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饮料市场掀起养身风 中国最大蛋企推出醋蛋饮料

A-A+2013年10月11日16:52中国新闻网评论

  去年3月, 娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后对媒体表示,其饮料业务将重点向保健饮料转型后,10月7日,国内最大的蛋品加工企业--湖北神丹健康食品有限公司在武汉召开的第89届全国糖酒会上,推出了自己的首款养身饮料—“神丹1号”醋蛋液,让国内健康饮料市场再起风云。

  健康饮料市场被看好

  在新一代消费者更加关注健康的背景下,含糖的碳酸饮料被越来越多的人抛弃,更多主打健康概念的饮料品种,如凉茶等开始迎来快速增长。

  事实上,布局 更多细分饮料品类已成众多饮料企业的选择。2012年,娃哈哈集团董事长宗庆后对媒体表示,娃哈哈已投资建设生命科学研究所,并将继续“不计成本”引进人才投入资源,推动饮料业务向保健型转型。康师傅也推出“蜂蜜柚子”、“冰糖山楂”等多款饮料新品。

  据国家统计局公开发布的《报告》预计,未来我国饮料行业发展潜力巨大,碳酸饮料市场份额将呈逐步下降的态势,含乳饮料和植物蛋白饮料市场份额将表现出良好的成长性,果蔬汁及果蔬汁饮料的市场占有率将会有所提高,功能饮料与健康型饮料将得到较快的发展。

  中医:醋蛋治百病

  1800年前,医圣张仲景著《伤寒论》,其上记载了一道传世药方——苦酒(醋)汤:“半夏十四枚、鸡子一枚,纳半夏著苦酒中,以鸡子壳安火上,令三沸,去滓,少少含咽之,不瘥,更作三剂。”其时,该方以醋和鸡蛋为主药,主要用于治疗喉咙生疮失声等症。“神丹1号”醋蛋液的主要基本原料就是醋和鸡蛋!

  鸡蛋是全球公认的完全营养食品,而醋是最古老的保健调味品。传统中医认为:鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴定惊等作用;食醋性温,味酸苦,有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。

  据上海市中西医结合医院医师潘山鹰主任介绍,中国自古就有“醋蛋治百病”之说。但醋蛋并不是醋和鸡蛋的简单复合,它不仅保留了醋和蛋的营养成分和食疗作用,而且鸡蛋在醋的作用下,原来的成分发生了质的变化,原本不易被肠胃吸收的大分子,变成能被吸收的小分子,更易被人体吸收利用,能有效提高身体免疫力,有益身体健康,产生“1+1>2”的神奇功效。

  除有降脂降压、美容减肥、预防感冒、解酒护胃四大主要功能外,醋蛋还能帮助消化、保护肝脏,软化血管、预防癌症、健脑益智、延缓衰老,对食欲不振、失眠、便秘、肝病、风温病、老年病等多种常见疾病有良好的食疗效果,深受医学专家推崇。中国中医药出版社、上海科学技术文献出版社出版的《醋蛋治百病》一书,收录醋蛋验方1100多则,发行超过百万册,由此可见醋蛋受大众欢迎的程度。

  五年创新改良 民间传统养身饮品得以批量生产

  前来参观糖酒会的中国烹饪协会饮食文化研究会副主任、华中师范大学博士生导师、教授姚伟钧教授,对鸡蛋“破壳”与醋“联姻”的醋蛋液赞不绝口。他认为,醋蛋因其神奇功效在民间代代传承,现在得以批量生产,可称“中国千年养身智慧终于结了硕果”。

  实践证明,醋蛋在防治疾病、增进人体健康方面所发挥的重要作用,非一般食物所能比拟。这吸引了数万家庭在家自制,目前,中国有数百万人在服用醋蛋液。但家庭自制存在卫生难保证、口感不佳、存放周期短等问题。

  有“蛋品大王”之称的神丹公司董事长刘华桥说自己开卖蛋品饮料,称养身饮料是趋势。现代人生活节奏加快,不少人长期处于“亚健康”状态。而一种方便、安全、能直接饮用的醋蛋饮品,在很大程度上能满足社会对保健养身的需求。

  正是在这种市场背景下,神丹传承民间千年古方,历时五年创新改良,研制而成“神丹1号”醋蛋液,并于2013年批量上市。其精选限定产区的保洁鲜鸡蛋,科学配比纯天然酿造的9度米醋精制而成,口感自然纯正;以现代生物技术萃取精华成分,营养更全更易吸收;经灭菌保鲜工艺处理后保质期长达12个月;可直接饮用且方便携带。

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