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打造食醋产业集聚区--清徐

A-A+2013年10月16日12:04新浪山西综合评论

  省经信委等部门组织实施省政府制定的《山西省食品工业发展“十二五”规划》中,清徐除建设食醋产业集聚区之外,还将承担建设国家级干鲜果蔬加工基地等任务。

  根据规划,我省将做大做强酒类、食醋、乳品等以知名品牌为支撑的三大传统食品产业,做精做细小杂粮加工、肉类加工、特色食用油加工、干鲜果蔬加工、功能食品等以浓郁地域品牌为支撑的五大特色食品产业,培育壮大饮料制造、淀粉制品、方便食品等以规模化深加工为特征的三大现代食品产业,将食品工业打造成为我省新的支柱产业。

  “清徐食醋产业集群产量占到全省食醋产量的61%,全国食醋产量的13%。”据介绍,我省将发挥资源和品牌优势,依托水塔、东湖、紫林、来福等龙头骨干企业,重点建设太原清徐食醋产业集聚区。具体是大力发展陈醋、老陈醋、熏醋、白醋和保健醋;加大科研和技术改造力度,在保持山西老陈醋品质风味的基础上,推广采用高新技术与传统酿造相结合的生产方式,加快开发新一代保健醋、功能醋、美容醋、美发醋、果醋、醋饮料等附加值高的产品。我省将实施品牌战略,扩大山西老陈醋的品牌效应,打造全国老陈醋生产基地。

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